A carne moída é um ingrediente versátil e acessível que pode ser incorporado facilmente em uma alimentação equilibrada. Ideal para quem busca praticidade no dia a dia, sua textura e facilidade de preparo permitem criar pratos rápidos sem abrir mão da qualidade nutricional. Seja para refeições em família, marmitas ou um almoço leve e reconfortante, é possível utilizá-la de forma inteligente para promover uma alimentação mais consciente e funcional.

Veja, a seguir, 5 receitas saudáveis e práticas com carne moída para o almoço!

Batata-doce recheada com carne moída

Ingredientes

Modo de preparo

Lave bem as batatas-doces e fure com um garfo. Coloque em uma assadeira, regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até estarem macias ao espetar com um garfo. Reserve. Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e a carne moída. Cozinhe até dourar. 

Junte a cenoura, o tomate, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 10-15 minutos, até a cenoura ficar macia. Retire as batatas-doces do forno, faça um corte no sentido do comprimento e abra delicadamente com um garfo para criar espaço. Recheie com a carne moída. Finalize com a cebolinha. Sirva em seguida. 

Canelone de couve com carne moída

Ingredientes

Modo de preparo

Retire os talos centrais mais grossos das folhas de couve, mas sem partir as folhas ao meio. Em fogo médio, ferva a água em uma panela grande, mergulhe as folhas por 30 segundos, depois transfira para uma tigela com água e gelo. Escorra e reserve. 

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar soltinha. Acrescente o tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Cozinhe até secar bem. Reserve.

Em cada folha de couve, coloque uma porção de recheio e enrole como um canelone. Coloque os rolinhos em um refratário. Cubra os canelones com o molho de tomate e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida. 

Lasanha de abobrinha com carne moída

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma tigela, disponha as fatias de abobrinha, salpique com sal e deixe descansar por 10 minutos para eliminar a água. Escorra, seque com papel-toalha e reserve. Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.

Acrescente o tomate, o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha. Cozinhe até reduzir bem o líquido. Em um refratário, monte camadas com as fatias de abobrinha e com a carne moída refogada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até dourar levemente. Sirva em seguida. 

Ensopado de carne moída com legumes Imagem: Angelika Heine | Shutterstock

Ensopado de carne moída com legumes

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Coloque a cenoura, a batata e o repolho. Refogue por 2 minutos para incorporar os sabores. Adicione o tomate e o caldo de legumes. Misture bem, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até os legumes estarem macios e o caldo encorpado. Ajuste o sal e finalize com a salsinha. Sirva em seguida. 

Hambúrguer de carne com linhaça e gergelim

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a carne moída com todos os ingredientes até ficar homogêneo. Cubra e deixe a mistura descansar por 10 minutos na geladeira. Divida a mistura em 4 partes e molde os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura. Pressione levemente o centro de cada um para cozinharem por igual. Coloque em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.