culinária

Durante os dias de descanso, é comum as dietas ficarem de lado e os alimentos mais calóricos ganharem espaço na mesa. Entre encontros, petiscos e pratos caprichados, o organismo pode acabar sentindo os efeitos do excesso. Para retomar o equilíbrio de forma leve e saborosa, as receitas detox são ótimas aliadas, pois ajudam na digestão, […]

No Brasil, a mandioca é muito mais do que um ingrediente: é parte da identidade culinária de norte a sul. A celebração do seu dia, em 22 de abril, reforça a importância dessa raiz que, ao longo dos séculos, vem tendo presença constante na alimentação de povos tradicionais, agricultores familiares e nas cozinhas urbanas. Com […]

Em 19 de abril é celebrado o Dia do Alho, um alimento milenar amplamente utilizado na culinária e reconhecido por suas propriedades medicinais. Trata-se de um bulbo originário da Ásia Central, pertencente à mesma família da cebola, e possui sabor e aroma marcantes. Além de dar um toque especial às receitas, é um grande aliado […]

O almoço da Sexta-feira Santa tem um significado especial, marcado pela reflexão, respeito e união da família. As combinações entre os pratos e as bebidas são pensadas com cuidado, mostrando o valor da tradição e o desejo de criar um momento de encontro e partilha. Mais do que uma refeição, é um momento de fé […]

A Páscoa é uma época cheia de tradições e celebrações, e não há melhor maneira de tornar esse momento ainda mais especial do que com bolos deliciosos. Durante esta temporada, as opções se tornam mais criativas e cheias de sabor, com preparações que misturam texturas e aromas que remetem ao aconchego da festa.  Veja, abaixo, […]

As quiches são uma excelente opção para a Páscoa, trazendo praticidade, elegância e sabor à mesa. Versáteis e fáceis de preparar, elas combinam com o clima acolhedor da data e agradam diferentes paladares, podendo ser servidas tanto quentes quanto frias. São ideais para compor um brunch, um almoço leve ou até mesmo um lanche especial, […]

A batata-doce é um vegetal bastante versátil, rico em nutrientes e com sabor adocicado que combina com diversos preparos. Além de ser uma excelente fonte de energia, ela pode ser utilizada em receitas criativas e saborosas para o almoço, pois oferece praticidade e variedade ao cardápio. Por isso, é uma ótima opção para quem busca […]

Em 14 de abril é celebrado o Dia Mundial do Café, uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo. Conforme a nutricionista Clariana Colaço, ele é rico em antioxidantes, como os polifenóis e os ácidos clorogênicos, ajudando a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres, contribuindo para a saúde cardiovascular e a […]

Na Páscoa, o bacalhau é uma tradição presente na mesa de muitas famílias, mas isso não significa que é preciso gastar muito para manter esse costume. Com criatividade e ingredientes simples do dia a dia, é possível preparar pratos saborosos, nutritivos e acessíveis. Veja, a seguir, 5 receitas econômicas com bacalhau para a Páscoa! Caldeirada […]

A carne de panela é uma daquelas preparações que carregam afeto, tradição e sabor em cada garfada. Seja no cotidiano da cozinha caseira ou em almoços de fim de semana, ela conquista pelo aroma que toma conta da casa e pelo conforto que traz à mesa. Versátil, essa forma de preparo valoriza cortes mais simples, […]

O mastruz, também conhecido como erva-de-santa-maria ou chá-do-méxico, é uma planta bastante utilizada na medicina popular. Suas folhas são ricas em propriedades antimicrobianas, expectorantes, anti-inflamatórias e digestivas. Tradicionalmente, é usado no tratamento de problemas respiratórios, infecções intestinais e dores musculares. A infusão é uma das formas mais comuns de consumo. A seguir, confira três receitas […]